Использовать сортировку [USE_SORT] - главная настройка для сортировки. При активации будет отображена панель сортировки.
Поля для сортировки [SORT_FIELDS] - по умолчанию для всех редакций доступно по полю "Название". В зависимости от наличия модуля "Торговый каталог", будут доступны поля: наличие и цена.
Сортировать по свойствам шагов [SORT_PROPERTIES] - будет отображена сортировка по свойствам, указанным в настройках шага.
Кешировать сортировку [CACHE_SORT] - позволит сохранить настройки сортировки (поле и направление) для сессии пользователя на всех шагах.