Отображать прогресс сборки - если активировать, то появится отдельный блок с соответствующей информацией.
Отображать прогресс основных товаров - будет отображен прогресс выбора товаров для шагов, у которых в настройках активна опция "Учитывать в прогрессе как основной товар".
Отображать прогресс обязательных товаров - будет отображен прогресс выбора для обязательных шагов.
Отображать прогресс дополнительных товаров - будет отображен прогресс выбора товаров для шагов, у которых в настройках не указана опция "Учитывать в прогрессе как основной товар".